Бананови мъфини с бял шоколад
Продукти:
- 225 г бяло брашно
- 100 г бяла захар
- 55 г кафява захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 1/4 ч.л. сол
- 65 г натрошен бял шоколад
- 3 големи, узрели банана, на пюре
- 113 г масло, разтопено и охладено до стайна температура
- 2 яйца размер L, разбити
- 2-3 прахчета ванилия
Загряваме фурната до 180 градуса. Напръскваме 12-15 хартиени формички за мъфини с мазнина и ги поставяме в тавичка или силиконова форма за мъфини.
В голяма купа смесваме брашното, захарта, бакпулвера, содата, солта и шоколада.
В друга купа смесваме намачканите банани, маслото, яйцата и ванилията и внимателно изсипваме сместа в купата със сухите съставки. С около 12-15 движения с помощта на дървена или пластмасова лъжица разбъркваме двете смеси, докато се комбинират.
Изсипваме от сместа в приготвените формички за мъфини. Може да украсим с пресни боровинки или захарни декорации за торта. Печем около 15 мин.
Рецептата е за около 12-15 мъфина, в зависимост от големината на формичките.
Полезен съвет 1: Формичките за мъфини не могат да се „намажат“ с мазнина, тъй като са хартиени, затова е по-добре да се сложи олио в пулверизатор и да се напръскат.
Полезен съвет 2: Не е добре тестото да се бърка твърде много, защото мъфините не стават пухкави.
Полезен съвет 3: След като размесите съставките, оставете готовата смес да „почине“ петнайсетина минути – мъфините стават много по-бухнали!
Полезен съвет 4: Формичките за мъфини е добре да се пълнят на максимум 2/3, защото иначе преливат и стават безформени.
Да ви е сладко!
Автор: Нели Димитрова – преподавател по английски и български за чужденци в Езикова школа Акцент